電子レンジで作るオレオケーキ

オレオ200gをジッパー袋に入れ、麺棒で粒が残る程度に細かく砕きます。あまり細かくしすぎない方がケーキの食感が良くなります。

ボウルに砕いたオレオ、ホットケーキミックス大さじ6、卵2個、牛乳90mlを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて生地を完成させます。

生地を入れた耐熱容器を電子レンジに入れ、約7分加熱してケーキシートを作ります。竹串で中央を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

ボウルに生クリーム360mlと砂糖大さじ2を入れ、オレオ100gから別に取り出した白いクリーム部分を加え、泡立て器でしっかりと泡立てます。

クリームを分けた残りのオレオのクッキー部分をジッパー袋に入れて再び砕き、作った生クリームに混ぜてリッチなオレオクリームを作ります。

完全に冷ましたケーキシートの上にオレオクリームをスパチュラでたっぷり塗り広げ、残ったオレオの砕いたものを上に散らして仕上げます。シートが熱いうちにクリームを塗ると溶けるので注意してください。