パリッと炒めた豚バラ肉のキムチチャーハン

豚バラ肉は薄切りにし、キムチは一口大に切って水気を切ってください。玉ねぎと長ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにしてください。

フライパンにごま油少々をひき、みじん切りにしたにんにくを中火で30秒炒めて香りを出してください。

豚バラ肉を加え、強火で3〜4分パリッと炒めて油が染み出るようにしてください。粉唐辛子を振りかけて炒め、辛味をつけてください。

玉ねぎ、長ねぎの薄切り、キムチを加えて2分さらに炒め、キムチが少し透き通るようにしてください。濃口醤油を加えて味を調えてください。

ご飯を加え、ヘラでしっかりほぐしながら炒め、ご飯粒が均等にコーティングされるようにしてください。弱火で2分さらに炒めます。

卵を溶きほぐし、フライパンの縁に流し入れて半熟に焼き、全体に混ぜ合わせて仕上げてください。