超簡単！アルベギ白菜焼き

きれいに洗ったアルベギ白菜350gを縦に4等分に切って準備します。切った断面に塩とこしょうをまんべんなく振って下味をつけます。

フライパンを熱し、オリーブオイルを多めにひきます。下味をつけたアルベギ白菜をフライパンに重ならないように並べます。

フライパンの蓋を閉め、中弱火で3分間焼きます。蓋をすることで水分が飛ばず、白菜の内部まで柔らかく焼けます。

蓋を開けて白菜の面を裏返し、再び蓋を閉めて中弱火でさらに3分間焼きます。

もう一度蓋を開けて残りの面に変え、蓋を閉めて最後に3分間焼きます。全部で3面を9分間かけて均等に焼く工程です。

よく焼けた白菜を皿に盛り付けます。その上にレモン汁大さじ1をまんべんなくかけ、パルメザンチーズをお好みで振りかけて仕上げます。