最高の二日酔い解消！ツナキムチラーメン

鍋に水550mlを慎重に注ぎ、中火で沸かしてください。（字幕では500mlを入れてから少し追加すると言及されていますので、ラーメンのパッケージの水量を確認しながら調整するのがおすすめです。）水がぐつぐつと沸騰する音が聞こえると、胃が落ち着くような温かさを感じられるでしょう。

水が沸騰したら、熟成キムチひとつかみ（約50g）を入れ、1〜2分さらに煮てください。キムチはよく熟れたものを使用すると、ピリッとしたスープがより深く、美味しく出ます。キムチが柔らかくほぐれ、辛い香りが広がるのが感じられたら完璧です。

次にラーメンの麺とスープの素、粉唐辛子小さじ1/3を入れ、中火で麺が茹で上がるまで3〜4分煮てください。粉唐辛子がスープに溶け込み、色鮮やかになり、辛い香りが鼻をくすぐります。麺が伸びすぎないように時々混ぜると、よりもちもちに楽しめます。

ツナ缶1/2缶（約50g）を加え、さらに1分ほど煮てください。ツナの油はお好みで量を調節してください。（字幕では半分か1/3だけ入れると言及されていますので、油が多いとスープが脂っこくなるのを防ぐため、少なめにしてみてください。）ツナのコクがスープに染み込み、まろやかな風味が加わります。

麺が茹で上がったら、火を止める直前にごま油大さじ1（ほぼ大さじ1杯）を回し入れ、軽く混ぜて仕上げてください。ごま油の香ばしくて豊かな香りがほのかに広がり、ラーメン全体を包み込んで、よりまろやかで深みのある味わいになります。火を止める前に加えるのがポイントです。

お好みで長ねぎを小口切りにして加えたり、熟成キムチがない場合は酢小さじ1/2を追加してさっぱりと仕上げても良いです。（任意）こうするとさらにさっぱりした二日酔いスープが完成します。初心者の方は長ねぎを加えて彩りもきれいにしてみてください。