コンナムルビビンバ

電子レンジ対応のボウルにご飯200gと大豆もやし150gを入れ、水大さじ2～3を加えます。ラップをかけて数か所穴を開け、中火の電子レンジで3～4分加熱し、大豆もやしが柔らかくなるまで加熱します。こうすると火を使わずに手軽に茹でられます。

別のボウルに粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1、ごま大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れてよく混ぜ、薬味ダレを作ります。薬味ダレが均一に混ざると、ピリ辛で香ばしい味わいが増します。お好みで醤油を大さじ1.5に減らして塩味を調節してください。

フライパンにサラダ油2gをひき、卵1個を割り入れて、黄身が半熟になるまで焼きます。油が熱くなったら卵を割り入れ、弱火で1～2分焼き、縁がカリッとするまで調理します。黄身を崩して混ぜると、なめらかな食感が加わります。

電子レンジから出した熱々のコンナムルビビンバに薬味ダレの2/3を加え、目玉焼き1個をのせます。箸でよく混ぜ、薬味がご飯と大豆もやしに絡むまで混ぜ合わせます。大豆もやしがまだ温かいうちに食べると、最高の味わいです。