ソガンクック風 豚トロステーキ

豚トロは包丁の背で軽く叩いて肉質を柔らかくします。肉の両面に塩とこしょうをまんべんなくふって下味をつけてください。

熱したフライパンに下味をつけた豚トロをのせ、両面をこんがり焼きます。肉がある程度焼けたらバターを加え、さらに裏返しながら風味をつけてください。

とんかつソース、オイスターソース、料理酒、砂糖、水を混ぜたソースをフライパンに注ぎます。弱火でソースがとろりとして肉に味がしっかり絡むまで煮詰めてください。

皿に仕上がった豚トロステーキを盛り、サラダ、フルーツ、目玉焼き、ご飯を添えて盛り付けを完成させます。