7分海鮮蒸し

冷凍えび15尾を冷水に5分間浸けて解凍し、血合いを取ります。いかを縦半分に切り、指1節分の大きさに切ります。こうすると海鮮の食感が活きます。

長ねぎ半分を斜め切りにし、青唐辛子2本を斜め切りにします。この料理はすぐにできるので、事前に切っておくことが大切です。

コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、ツナ醤油大さじ2、アルロース大さじ2、チキンストック小さじ1/2、でんぷん大さじ1、水100mlを入れてよく混ぜ、タレを事前に作ります。事前に作ると調理がスムーズです。

予熱したウェックにオリーブオイル大さじ3をひき、えびといかを入れて中火で1分間炒めます。海鮮から良い油が出るまで炒めて臭みを取ります。

大豆もやしを加えた後、タレを注ぎ、にんにく（みじん切り）大さじ2を加えます。蓋をして中火で3分間、大豆もやしを蒸してしんなりさせます。大豆もやしが柔らかくなればOKです。

長ねぎと青唐辛子を加え、さらに1分炒めます。香味野菜がしんなりしたら火を止めます。

皿に盛り付け、ごま油大さじ1といりごまを全体にふりかけて仕上げます。ごま油が香ばしい風味を加えます。