ユンナムノシェフのカケチラーメン（アンソンタンミョンバージョン）

鍋に水を普段のラーメンよりはるかに少ない量（約350ml）だけ入れて沸かし始めます。スープを飲むラーメンではなく、麺にソースを絡めるイメージで調理してください。

水が沸騰したら、ラーメンの粉末スープとめんつゆ大さじ1を入れます。めんつゆを加えると、スープの旨味と塩味が凝縮されて深い味わいになります。

麺を入れ、スープが牛骨スープのようにとろみがつくまで煮詰めるように茹でます。麺にスープが完全に染み込んで粘度が出るまで待つのがポイントです。

よく茹でた麺と濃縮されたスープを器に移します。

熱い麺の上にチェダーチーズ6枚を重ねてのせます。麺の余熱でチーズが溶けて、とろりとしたソースのようになります。

チーズの上にかつお節をたっぷりかけ、あらかじめ用意した温泉卵を添えて完成です。