太らないさつま揚げ麺カルグクス

鍋に水800mlを注ぎ、固形スープの素2個、クッカンジャン大さじ1、いわしエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加えてスープベースを作ります。うま味を引き出すため、固形スープの素が完全に溶けるまで中火で煮ます。

玉ねぎ1/4個を薄切りにし、にんじんと韓国かぼちゃも薄切りにして、沸騰したスープに加えます。野菜の甘みが出てスープの味が豊かになるよう、しばらく煮続けます。

さつま揚げ麺1人分を加え、約4分間しっかりと煮て麺にスープの味を十分に染み込ませます。さつま揚げ麺は小麦粉麺より早く火が通るので、調理時間を守って食感を活かしましょう。

あらかじめ溶いておいた卵液を回し入れ、小口切りにした長ねぎを加えて仕上げます。卵がふんわりと固まるまで少し待ち、器に盛ってごまをふって完成です。