豆腐カプレーゼサラダ

トマトをきれいに洗い、約1cmの厚さに輪切りにします。トマトはミネラルと抗酸化成分が豊富で健康に役立ちます。

豆腐を用意し、トマトと同じくらいの厚さに切ります。動画ではかぼちゃ豆腐を使っていますが、普通の豆腐でも代用可能で、植物性タンパク質を補えます。

大きめの皿に、切ったトマトと豆腐を交互に重ねて、きれいに並べます。

準備した食材の上に、バルサミコ酢とオリーブオイルをお好みでまんべんなくかけます。バルサミコの酸味とオリーブオイルの風味が調和します。

最後に、バジルペーストを豆腐とトマトの上に少しずつのせて仕上げます。バジルの香りが加わり、高級感のある味わいになります。