エゴマ油パスタ

鍋に水1Lを入れ、塩10gを加えて沸かします。スパゲッティ100gを入れ、完全に柔らかくなるまで茹でます。

麺が茹で上がる間に、ボウルにエゴマ油大さじ6、めんつゆ大さじ1、ヨンドゥ小さじ0.5を入れて軽く混ぜ、ソースを作ります。

麺が茹で上がったら氷水に入れ、ソースと一緒に混ぜながら冷まします。麺が冷める間にエゴマ油の香りが染み込みます。

エゴマの葉5〜6枚をくるくる巻いて、できるだけ細く千切りにします。

皿にパスタを盛り、きざみのり、千切りにしたエゴマの葉、いりごまをたっぷりのせて完成です。