チャムソース牛バラ薄切り肉ワンパンカルビパスタ

フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを多めにひき、にんにく（みじん切り）大さじ1とペペロンチーノを入れて中火で香りを出します。ペペロンチーノがない場合は青唐辛子で代用して辛味を加えられます。

にんにくの香りが立ってきたら牛バラ薄切り肉150gを入れ、塩ひとつまみとこしょうをふり、肉が少し色づく程度まで軽く炒めます。

フライパンにチャムソース1/3カップと水400mlを注ぎ、スパゲッティ1人分を入れて10分ほど煮ます。麺が茹で上がるにつれてソースが煮詰まり、麺に味が染み込みます。

水分が1/3ほどに減ったら、旨味を加える味塩とこしょうを少々加え、小口切りにした長ねぎを適量加えます。

最後にエクストラバージンオリーブオイルを少々回しかけ、ソースがよく乳化するように素早く混ぜます。ソースの濃度がとろりとしたら、麺を巻いて皿に盛り付けて完成です。