超簡単 豆腐の煮付け

玉ねぎ1個を薄切りにします。長ねぎ1本を小口切りにします。こうして事前に切っておくと調理がスムーズです。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、火をつける前に豆腐を入れます。中火で豆腐を両面軽く焼くと、煮るときに形が崩れにくくなります。

焼いた豆腐にこしょうを少々ふります。切っておいた玉ねぎと長ねぎをすべて加えて混ぜます。野菜が均一に混ざるようにヘラで軽く返します。

タレとして、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2.5、みりん大さじ2、ツナ缶の汁大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、砂糖大さじ1に水200mlを加えてよく混ぜます。このタレをフライパンにすべて注ぎます。

タレがぐつぐつと沸騰してきたら弱火にします。汁気が少なくなるまで3〜4分煮詰めたら完成です。ソースがとろりとしたら火を止めます。