いびつなじゃがいもポップコーン

握り拳大のじゃがいも2～3個の皮をむき、白い中身が見えるように削ります。こうするときれいな生地になります。

削ったじゃがいもをおろし金ですりおろします。フォクで刺してすりおろすと安全で簡単にでき、最後まで無駄なくすりおろせます。

すりおろしたじゃがいもをざるに5分ほどあげて水気を切ります。下に沈んだじゃがいもでんぷんは、水だけ捨ててじゃがいもと混ぜ合わせます。

じゃがいもでんぷんを混ぜたじゃがいもに、塩小さじ1/3を加えて混ぜます。お好みで塩の量を調節し、ふんわりした生地を完成させます。

フライパンに十分なサラダ油を入れ、中火で加熱します。ぐつぐつと沸騰するまで予熱します。

小さじでポップコーンサイズに1杯ずつすくい、熱した油に入れます。表面が固まるまで触らずに置き、サクサクし始めたら箸で均一に混ぜます。

美味しそうなきつね色になったら油から取り出し、ざるにあげて油を切ります。温度が低いとサクサクしないので、様子を見ながら調節します。