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ペク・ジョンウォンのミニ白菜テンジャンク
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
甘みのあるミニ白菜を使った、さっぱりとした風味豊かなペク・ジョンウォン風テンジャンクです。コチュジャンを少し加えることで、うま味が引き立つのが特徴です。
調理時間
20分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- ミニ白菜0.5個
- 煮干し昆布だし800ml
- テンジャン2大さじ
- コチュジャン0.5大さじ
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- 豆腐0.5丁
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
02
作り方 をチェック
1
ミニ白菜0.5個
ミニ白菜を食べやすい大きさに切り、流水でよく洗ってざるに上げ、水気を切ります。
2
鍋に煮干し昆布だし800mlを注ぎ、沸騰したらテンジャン大さじ2とコチュジャン大さじ0.5を加え、ダマにならないようによく溶かします。
3
ミニ白菜0.5個
スープが沸き始めたら、切ったミニ白菜をすべて入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、白菜の甘みが出るように中火で煮ます。
4
青唐辛子1個長ねぎ0.5本豆腐0.5丁
一口大に切った豆腐と、小口切りにした長ねぎ、青唐辛子を加え、材料がなじむようにことことひと煮立ちさせて完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
180kcal
エネルギー
16g
たんぱく質
14g
炭水化物
7g
脂質