超簡単 ニラキムチ

鍋に水600mlとだしパック1個を入れて沸かし、だし汁を作ります。だしが出たら200mlを取り分けて冷ましておきます。

ニラはきれいに洗って水気を切り、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにし、青唐辛子と赤唐辛子は斜め切りにします。

ミキサーに冷ましただし汁200ml、ご飯大さじ2、アミの塩辛大さじ2、玉ねぎ0.5個、しょうが1片、にんにく（みじん切り）大さじ3、いわしエキス大さじ5、粉唐辛子50g、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1を入れて滑らかに攪拌し、タレを作ります。

ボウルに下処理したニラ、唐辛子、玉ねぎを入れ、準備したタレを加えて全体に和えます。ニラが青臭くならないよう、軽く混ぜて仕上げます。