電子レンジとエアフライヤーで作るさつまいものヌルンジチップ

さつまいも2本を皮付きのままきれいに洗ってください。土が落ちるまで流水で優しくこすりながら洗い、両端をきれいに切り落とします。こうするとさつまいもの中がより柔らかく仕上がります。

耐熱ボウルにさつまいもと水50mlを入れ、ラップや蓋でしっかり覆ってください。電子レンジで3分ずつ3～4回、合計9～12分加熱します。さつまいもがしっとりと柔らかくなり、甘い香りがほのかに広がります。箸でそっと刺して柔らかさを確認してください。ヌルンジチップ用なら3回で十分です。加熱しすぎると柔らかくなりすぎるので、初心者の方は途中で様子を見てください。

加熱したさつまいもを0.5～0.7cmの厚さに輪切りにしてください。温かいうちは柔らかいですが、薄く切ると焼いたときにサクサクした食感になります。包丁が滑らないように注意して切ってください。

エアフライヤーのトレイにクッキングシートを敷き、切ったさつまいもを重ならないように間隔をあけて並べてください。その上にオリーブオイル5mlを全体に振りかけます。お好みで塩を少々ふると、塩気が加わってより美味しくいただけます。クッキングシートは油が染み込んで底に貼り付くのを防ぐので、必ず使用してください。

さつまいもの上にクッキングシートをもう一枚かぶせ、コップの底や平らな道具で軽く押して平らに広げてください。さつまいもが均一に広がり、薄いヌルンジの形になります。強く押しすぎず、優しく行うと形がきれいに保たれます。

エアフライヤーに入れ、180度で15分焼いてください。さつまいもがきつね色になり、サクサクした音がし始めます。一度裏返してさらに5分焼くと、合計20分で完成！よりサクサクにしたい場合は、時間を少し延ばしてください。焼いている間、家中に広がるさつまいもの甘い香りが食欲をそそります。