オイネングク（きゅうりの冷たいスープ）

きゅうりを半分に切り、千切りにしてボウルに入れます。1本だと多すぎるので半本で十分で、こう切るとシャキシャキした食感が生きます。

小サイズの玉ねぎ1個を薄く千切りにし、きゅうりと一緒にボウルに入れます。余った玉ねぎを活用するとよく、食感と風味がよく調和します。

味塩小さじ1/2と塩小さじ1（ひとつまみ多め）を加えてよく混ぜます。味塩はMSG入りの製品で味がよく染み込み、塩は純粋な塩です。

カップに水250ccを注ぎ、さらに少し追加して合計300ccに合わせて注ぎ、混ぜます。市販の冷麺スープを使うとより簡単ですが、ここでは水で代用します。