イ・ヨンボク風低カロリーチキンピザ

中力粉200gにオリーブオイル大さじ1、熱湯100ml、塩少々を加え、滑らかにこねてください。ラップの上に中力粉と塩をふり、生地を広げてのばします。油をひいたフライパンで中火で2～3分ずつ焼き、カリッと焼き上げます。

鶏むね肉200gを薄く切り、中力粉と塩をまぶしてラップで覆い、麺棒で平らにのばします。油をひいたフライパンで中強火で両面を3分ずつ焼き、こんがりと焼き色をつけて冷まします。

豚肩ロース150gを適当な大きさに切り、にんにく（みじん切り）大さじ1、長ねぎのみじん切り1/2本分、玉ねぎのみじん切り1/2個分を加えて混ぜます。砂糖小さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、こしょう少々で味付けし、フライパンで中火で5分炒めて具材に火を通します。

フライパンにバター大さじ1と玉ねぎのみじん切り1/2個分を入れて弱火で炒め、インスタントマッシュルームスープ1袋を溶き入れます。ブリーチーズ50g、ストリングチーズ50g、中力粉大さじ1を加え、滑らかなクリームソースになるまで3分ほど混ぜながら煮ます。

焼いた生地にケチャップ大さじ2を均等に塗り、焼いた鶏むね肉と豚肩ロースの炒め物をのせます。その上にクリームソースをかけ、ほぐしたカニカマ4本をのせ、残りのブリーチーズとストリングチーズを全体に散らします。

ピザを200度に予熱したオーブンに入れ、10分間焼いてチーズが溶けてカリッとするまで焼きます。オーブンから取り出したら、薄切りにしたアボカド1個をのせます。

サラダ菜2カップに半分に切ったいちご6個とブルーベリー50gを加えて混ぜます。オリーブオイル大さじ2、メープルシロップ大さじ2、レモン汁大さじ1を混ぜてドレッシングを作り、サラダにかけます。

アボカドをのせたピザをトーチで軽く炙って香ばしさを加えます。サラダを添えて提供します。