コッカビビンバ

ノビル50gを水に浸し、根元が浸かる程度にし、根元を持って上に振って砂を落とします。斜め切りにしておくと絡みにくく便利です。こうすると汚れがなくきれいになります。

薄切りにんにく5片を薄くスライスして準備します。薄く切るとたれによく馴染み、風味が良くなります。

ボウルに醸造醤油大さじ2、まぐろエキス大さじ1、料理酒大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、えごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、たれを作ります。まぐろエキスでうま味を加えます。

たれに加熱済みコッカ70gを加えて和えます。加熱済みコッカを使うと便利で臭みが少ないです。

切ったノビル50g、青唐辛子1本、薄切りにんにく5片、味付け海苔の粉少々を加えてよく混ぜます。ノビルを多めに入れると爽やかさが増します。

ご飯200gを器に盛り、たれで和えたコッカをのせて完成です。さらにえごま油を少々かけて混ぜて食べるとより美味しいです。