ユンナムノ チャンポン ラーメン（二日酔いラーメン）

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中弱火で粉唐辛子大さじ1とラーメンスープの素1袋を入れて炒めます。粉唐辛子の色が濃くなり香りが立ったら、濃口醤油小さじ1/2を加えて10秒ほどさらに炒めて焦がします。こうして炒めることで唐辛子油が出て深い味わいになります。

炒めたフライパンに水550mlを注ぎ、強火で沸かします。沸騰し始めたらラーメン麺1袋を入れて2分間茹で、麺が柔らかくなります。麺がほぼ茹で上がったら白菜少々を加えて1分ほどさらに茹で、シャキシャキした食感を保ちます。

麺と白菜が茹で上がったら火を弱め、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて30秒ほど混ぜます。にんにくの香りが広がったらすぐに火を止め、器に盛って食べます。最後のにんにくがスープにさわやかな風味を加えます。