シオコンブ ハニーバターポテト

じゃがいもを一口大の角切りにし、冷水で軽く洗ってでんぷんを落とします。こうすることで調理中にフライパンにくっつかず、きれいに焼き上がります。

下処理したじゃがいもをシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで約8分加熱します。フライパンで焼く前にあらかじめ加熱しておくと、調理時間を短縮でき、中まで柔らかく仕上がります。

フライパンに無塩バターを溶かし、加熱したじゃがいもを入れて中火でこんがりと焼きます。表面がきつね色になりカリッとするまで、時々返しながら焼いてください。

じゃがいもが十分に焼けたら、シオコンブとこしょうを加えてさっと炒め、香りをつけます。シオコンブの塩気がじゃがいもに染み込み、別途塩を加えなくてもちょうどよい味付けになります。

完成した料理を器に盛り、はちみつをお好みで回しかけて仕上げます。はちみつの甘さがシオコンブの旨味を引き立て、やみつきになる味わいに仕上がります。