キャベツ炒め

キャベツは大きめに切り、青唐辛子は斜め切りにします。こうすることで炒めた時の食感が良くなります。

豚バラ肉を細かく切ってフライパンで焼き、準備したキャベツと青唐辛子を加えます。オイスターソース大さじ1、濃口醤油大さじ2、こしょう少々を加えて、キャベツが完全にしんなりせず、少し歯ごたえが残る程度まで炒めます。この状態が甘みが強く食感も良いです。