サンチュツナビビンバ

サンチュ50gを流水でよく洗い、水気を切って一口大にざく切りにするか、手でちぎって準備します。

大きめのボウルに醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ0.5、いりごま大さじ0.5、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れ、タレがダマにならないようよく混ぜ合わせます。

準備したタレに、下処理したサンチュをすべて加え、しんなりしすぎないように手で軽く和えて、サンチュの即席キムチ（サンチュ・キョンチョリ）を作ります。

ツナ缶1個（85g）を開け、ざるにのせてスプーンで軽く押さえ、油をしっかり切ります。こうすることでビビンバが脂っこくならずあっさりと仕上がります。

くぼみのある器に温かいご飯1膳を盛り、その周りにタレで和えたサンチュをたっぷりと敷き、中央に油を切ったツナをこんもりと盛ります。

フライパンにサラダ油をひき、卵1個を割り入れて半熟の目玉焼きを作り、ツナの上にのせ、いりごまを少々ふって仕上げます。