韓国かぼちゃのジャンチグクス

韓国かぼちゃ1/2個を適当な厚さの千切りにし、にんじん2枚を少し切って準備します。長ねぎを少々みじん切りにして、トッピング用に取っておきます。このように下ごしらえをしておくと、調理がスムーズに進みます。

鍋を2つ用意し、1つは麺用に湯を沸かして麺をゆでておきます。もう1つはスープ用に水600mlを入れて沸かします。

スープ用の鍋の湯が沸騰し始めたら、ざるでこしたにんにく（みじん切り）小さじ2/3を加え、1分ほど煮て香りを出します。口に残らないようにざるを使います。

イワシだしの素大さじ2とツナエキス大さじ3を加えてよく混ぜます。さっぱりとしたスープのベースを作ります。

切った韓国かぼちゃとにんじんを加えてさらに1分煮て、野菜が軽く火を通します。スープができたら火を止めます。

ゆでた麺にスープをお玉1杯ずつかけ、きざみのり、みじん切りの長ねぎ、タレ（濃口醤油大さじ2、クッカンジャン小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、粉唐辛子小さじ2/3）をのせて完成です。