旨味爆発！豚キムチ炒め

熱したフライパンに豚バラ肉をのせ、両面をこんがりと焼きます。肉が焼けている間に、長ねぎは半分に切って大きめに切り、キムチは食べやすい大きさに切って準備します。

こんがり焼けた豚バラ肉をはさみで一口大に切り、フライパンの端に寄せます。豚バラ肉から出た油に大きめに切った長ねぎを入れ、2分間しっかり炒めて香りを出します。

長ねぎの香りが油に移ったら、再び肉を端に寄せ、空いたスペースにキムチを入れてじっくり焼きます。キムチがこんがり焼けるまで、あまり返さずに待ちます。

キムチもこんがりしてきたら、肉と混ぜ合わせます。粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、まぐろエキス大さじ3を加え、全体に絡めながら2分間さらに炒めて仕上げます。