ご飯なしダイエットサラダキンパ

キャベツ、にんじん、きゅうりをスライサーで薄く千切りにします。野菜のシャキシャキ感を生かすため、均一な太さに切るのがポイントです。

卵を溶きほぐし、塩少々を加えてフライパンで薄く焼き、卵焼きを作ります。粗熱が取れたらくるくると巻いて、細く千切りにします。

キンパ用の海苔をはさみで4等分に切ります。ライスペーパーの上に乗せやすい大きさに切ると巻きやすいです。

ぬるま湯で濡らしたライスペーパーを広げ、その上に切った海苔と準備した野菜、卵焼きをたっぷり乗せます。具がはみ出ないように両端を折りたたんでから、くるくると巻きます。

出来上がったキンパを食べやすい大きさに切るか、そのまま醤油につけていただきます。ライスペーパーもちもちと野菜の新鮮さがよく合います。