イサクトースト

バターを切って溶かし、フライパンにひいて食パンをカリッと焼いてください。油やマーガリンで代用しても構いません。煙が出るくらいこんがり焼いて、カリッとした食感にします。こうすることでトーストの基本がしっかりします。

同じフライパンで卵とハムをこんがり焼いてください。中火でジュージュー音がして表面が黄金色になるまで1〜2分焼き、火を通します。この段階で肉と卵の風味が引き立ちます。

ボウルに砂糖大さじ3とマヨネーズ大さじ1を入れてよく混ぜ、シャリシャリするソースを作ります。レモン汁を少々加えてとろみのある濃度に整え、パセリを加えて再現度を高めます。パセリは味に大きな影響はありませんが、見た目で有名なトーストを再現します。

焼いた食パンにソースをたっぷり塗り、焼いたハムとチーズをのせます。温かいパンにソースの砂糖がとろけて、優しいカラメル化が起こります。蓋をして30秒ほど軽く温め、チーズを溶かしてください。