ワンパン明太パスタ

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）を入れて炒め、香りが立つまで加熱します。ペペロンチーニを加えて辛みを出し、1分ほど炒めます。これでパスタのベースの風味が決まります。

パスタをフライパンに入れ、水100mlを注ぎます。ツナの塩辛（チャムチジョッ）大さじ1を加えて味を調えます。最初は強火で沸騰させてください。

強火で沸騰したら中火に落とし、さらに7分間茹でて麺がアルデンテになるまで加熱します。水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。この工程で麺に味がしっかり染み込みます。

火をできるだけ弱め、バター20gと明太子スティックを加えます。バターが溶けてクリーム状のソースができます。明太子スティックのおかげで、ほぐす手間がかかりません。

材料がよく混ざるようにヘラで混ぜます。明太子とバターが麺に均等に絡むまで、30秒ほど混ぜてください。ソースがなめらかにコーティングされたら完成です。

えごまの葉をくるくる巻いてキッチンバサミで細かく切り、加えて軽く混ぜます。えごまの葉の爽やかな風味がパスタを引き締めます。すぐに器に盛ってお召し上がりください。