スパム卵ご飯チヂミ

スパム200gをボウルに入れ、熱湯を注いで表面の油分や不純物を取り除きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、4等分に均等に切ります。

ボウルにご飯200g、卵4個、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜ合わせます。ご飯粒に卵液が十分に染み込むように、しばらくそのまま置きます。

熱したフライパンに切ったスパムを並べ、両面こんがりと焼いたら、一旦皿に取り出します。

フライパンにサラダ油を全体にひき、準備した卵ご飯の生地を全て流し入れます。スプーンを使って平らに均します。

卵ご飯の上に先に焼いたスパム4切れを等間隔に並べます。

卵がある程度固まって形が整ったら、まな板や大きな皿をフライパンに被せてひっくり返し、再びフライパンに滑らせて反対側もこんがりと焼きます。

焼き上がったチヂミをまな板に置き、スパムの大きさに合わせて食べやすい大きさに切ります。皿に盛り、お好みでケチャップをかけて完成です。