ナスのっけご飯

ナスはきれいに洗い、回しながら斜め切りにします。こう切ると食感が良く、味がよく絡みます。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）、ひき肉100g、料理酒大さじ2、こしょう少々を入れて肉に火が通るまで炒めます。

切ったナスを加え、オイスターソース大さじ6、粉唐辛子大さじ3、アルロース大さじ3を入れて、ナスがしんなりするまで十分に炒めます。

火を止めるか弱火にし、ごま油を少々回しかけて仕上げます。器にご飯を盛り、炒めたナスをのせ、千切りにした長ねぎとごまを振って完成です。