クリーミーな豚肉のジムスンロール（[白黒料理人 チェ・ヒョンソク]風）

豚肉、LAカルビ、しいたけ、長ねぎ、玉ねぎを適当な大きさに切って準備します。フライパンに油をひき、中火で5分間炒めて香りを出します。塩とこしょうで味を調えてください。

鍋に牛乳とホイップクリームを注ぎ、弱火で煮ながらクリームチーズをホイップクリーム側に加えてクリームソースを作ります。別の鍋では、牛乳にレモン汁を加えて煮立て、リコッタチーズのベースを準備してください。

炒めた材料をハンドブレンダーに入れて滑らかに攪拌します。これに小麦粉と卵を加えて生地を作り、なめらかな質感に仕上げてください。

生地を麺棒で薄く伸ばし、広い正方形のパスタシートを作ります。沸騰した塩水で麺を2分間茹でて、柔らかく仕上げてください。

茹でた麺をキッチンペーパーにのせて水気を取ります。煮立てた牛乳を漉してリコッタチーズを完成させ、炒めた肉と混ぜて具を作ります。

乾いたフライパンにトマトソースを入れ、中火で3分間煮詰めて濃度を調節します。広げた麺の上に肉の具をのせ、くるくると巻いてパイプ状のロールを完成させてください。

ロールを適当な大きさに切って器に盛ります。クリームソースを底に注ぎ、ロールの上にも追加でかけて滑らかなコーティングを施してください。

最後に煮詰めたトマトソースを上にのせて、彩りと酸味を加えます。全体を軽く温めてからお召し上がりください。