トカチ豚丼（豚肉の丼）

鍋に濃口醤油18g、みりん10g、日本酒8g、砂糖30g、水15gを入れて中火で煮ます。砂糖が完全に溶けてソースが少しとろみがつくまでかき混ぜながら煮たら火を止めます。

豚ロース肉は厚さ1cm程度に切り、フライパンに油をひいて強火で焼きます。両面に焼き色がついたら、準備したソースを加えて弱火にし、ソースが肉に絡むように煮絡めます。

器にご飯を盛り、焼いた豚肉をのせ、フライパンに残ったソースを上からかけて仕上げます。