きゅうりのギリシャヨーグルトディップと半熟卵の朝食メニュー

きゅうり半本をスライサーで薄く千切りにし、塩を振って漬けます。約5分後、水分を手や道具でしっかり絞り、シャキシャキした食感だけ残します。

ボウルに濃厚なタイプのギリシャヨーグルト140gを入れます。そこに塩とこしょうを挽き入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、ホワイトバルサミコ大さじ1を加えます。

漬けておいたきゅうりを加え、エクストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかけ、すべての材料がよく混ざるように混ぜます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、全粒粉パン2枚をのせて両面をカリッと焼きます。

完成したヨーグルトディップの横に半熟卵2個をのせ、ディップの上にオリーブオイルとペペロンチーノをふりかけ、パンと一緒に添えます。