スパイシークリームうどん

玉ねぎ1/2個を薄切りにします。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。冷凍うどんは事前に解凍するか、熱湯でさっと茹でて水気を切っておきます。

フライパンにサラダ油少々をひいて中火で熱し、薄切りにした玉ねぎとベーコンを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。ベーコンから油が出てきたら、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加えて30秒ほどさらに炒めて香りを出します。

フライパンに牛乳300mlを注ぎ、粉唐辛子大さじ1、チキンストック大さじ1、こしょう少々、クラッシュドペッパー少々を加えてよく混ぜます。ソースが沸騰し始めたらチェダーチーズ1枚を入れ、チーズが完全に溶けるまで混ぜます。

ソースが沸騰したら準備したうどんを加え、バター1片を加えます。麺がソースを吸ってとろりとするまで、約2分間混ぜながら煮詰めます。お好みでさらにとろみをつけたい場合は、もう少し煮詰めてください。

出来上がったうどんを器に盛り、お好みでさらにクラッシュドペッパーやパセリをふりかけて仕上げます。熱いうちにすぐにお召し上がりください。