豚カルビの黄金タレレシピ

長ねぎはきれいに洗って細かく切り、準備します。豚肩ロースは食べやすい大きさに切ってボウルに入れておきます。

濃口醤油12大さじ、梨汁1個分、焼酎1/2カップ、梅エキス2大さじ、にんにく（みじん切り）2大さじ、しょうが（みじん切り）0.5大さじ、こしょう0.5大さじ、練りからし0.5大さじ、黒砂糖1大さじ、オリゴ糖2大さじ、ごま油2大さじをすべて混ぜてタレを作ります。

下処理した豚肩ロースに準備したタレと切った長ねぎを加え、全体にまんべんなく和えます。タレが肉にしっかり馴染むようにしばらく漬け込んでから調理します。