サムギョプミナリジョン（豚バラ肉とセリのチヂミ）

旬のセリを食べやすい大きさに切ってボウルに入れます。セリが新鮮なほど香りが際立ちます。

ボリセウ（干しエビ）1/2カップをチョッパーで挽きます。チヂミ粉60g、天ぷら粉60g、挽いたボリセウ、薄口醤油大さじ1、水150ml、青唐辛子1～2個を切ってボウルにすべて入れ、よく混ぜ合わせます。こうして生地を作ると材料が均一に混ざります。

生地をそのまま15分間置いて熟成させます。粉と材料がよく馴染み、よりサクサクになります。

フライパンを中火で熱し、油を多めにひいて生地を薄く広げます。油が十分にあるとサクサクに焼けます。

生地の上に豚バラ薄切り肉200gをトッピングとして均等にのせます。両面をこんがりと焼けば、サクサクで美味しいミナリジョンの完成です。