手作りナッツエネルギーバー（1,000円で！）

お好みのナッツ1kgをフライパンに入れ、中火で軽く炒りました。ナッツが少しサクサクになり、香ばしい香りが立ち始めるまで、焦がさないように注意しながら軽く混ぜてください。こうすると栄養素もよく保たれ、味が引き立ちます。

別のフライパンに水50ml、きび砂糖大さじ1、オリゴ糖小さじ0.5を入れ、混ぜずに沸騰させてシロップを作ります。砂糖が完全に溶けて透明でとろりとしたシロップになるまで中火で煮てください。混ぜないとキャラメルのようにきれいに仕上がるので、初心者の方も安心して試してください。

砂糖が溶けた甘いシロップに炒ったナッツ1kgを加え、よく混ぜ合わせました。シロップがナッツに均一に絡み、煮詰まって糸を引くようになるまで中火で混ぜてください。べたべたとくっつく感じがしたら、美味しいエネルギーバーのほぼ完成です。よく混ぜるとすべての粒が均一に甘くなります。

糸を引くようになったら火を止め、用意したバットにナッツミックスを流し入れ、平らに広げて形を整えました。スプーンやヘラで優しく押さえると、きれいな棒状になります。冷める前にすぐに行ってください。こうするとサクサクもちもちの食感がよく保たれます。