簡単冷凍かぼちゃ粥

冷凍かぼちゃ 1kgを室温に1時間ほど置いて解凍します。完全に解けたかぼちゃは鍋に入れて準備します。

鍋に水 1/2カップを注ぎ、中火で10分間煮てかぼちゃを柔らかくします。

ハンドブレンダーを使って、煮たかぼちゃをダマがなくなるまで滑らかに攪拌します。こうすることでなめらかな食感の粥になります。

水にもち米粉 1/2カップをよく溶かしてかぼちゃベースに加え、焦げ付かないようにヘラで混ぜながら再び煮ます。

金時豆の缶詰の中身をざるにあげて水気を切り、小さな鍋に入れます。

豆に黒砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2、水少々を加え、弱火でソースがとろりとするまで煮詰めます。途中で味見をして甘さを調整してください。

出来上がったかぼちゃ粥に煮た豆を加え、軽く混ぜ合わせます。器に盛り、シナモンパウダーを振って仕上げます。