オイ豆腐サラダ

きゅうりを薄い輪切りにし、塩小さじ1/2を加えて塩もみします。しんなりしたら水気をしっかり絞ります。

青唐辛子、赤唐辛子、長ねぎをみじん切りにします。

器におぼろ豆腐を半分に切って入れ、食べやすい大きさにざっくり切ります。その上に水気を絞ったきゅうりをのせます。

醤油、砂糖、梅シロップ、ごま油を混ぜてタレを作ります。おぼろ豆腐の上にタレをかけ、みじん切りにした野菜とごまをふって完成です。