小麦粉なし！超簡単パリパリじゃがいもチヂミ

きれいに洗ったじゃがいもをスライサーで細く薄く千切りにします。薄く切ることで調理時間が短縮され、食感がよりパリッとします。

千切りにしたじゃがいもに塩とこしょうで味を調え、調味料が全体に行き渡るように軽く混ぜ合わせます。

熱したフライパンにサラダ油を多めに引き、準備したじゃがいもの千切りを薄く均等に広げてのせます。

じゃがいもの端が透き通り始めたら、香ばしい風味を加えるモッツァレラチーズを中央にたっぷりのせます。

ライスペーパー1枚を冷水に1秒ほどだけさっと濡らし、チーズをのせたじゃがいもの上に隙間なくかぶせます。

ライスペーパーが透明になりじゃがいもにぴったりくっついたら、ヘラで裏返し、両面がこんがりとパリッとするまでしっかり焼いて仕上げます。