万能チヂミ・餃子の簡易酢醤油だれ

玉ねぎ1個を用意し、4等分に切ってください。大きさは問いませんが、もっと入れたい場合はさらに切って加えます。こうすることで玉ねぎのシャキシャキした食感が生きます。

ボウルに切った玉ねぎと青唐辛子少々を入れます。唐辛子を増やすと辛さが強くなります。大きさは気にせず入れ、シャキシャキ感をプラスしてください。

濃口醤油大さじ2、酢大さじ2、水大さじ2、砂糖大さじ0.5を入れてよく混ぜます。汁気がこれくらい少ないのが正解です。ひと混ぜすれば完成です。