ブリーチーズとトマトのコンフィ

ブリーチーズに8等分に深く切り込みを入れ、にんにく2～3片を薄切りにして切り込みの間にしっかり挟み込みます。こうすることでにんにくの香りがチーズによく染み込みます。

オーブン用の器の中央に準備したブリーチーズを置き、オリーブオイルをたっぷりかけ、空いたスペースにミニトマトと残りの丸ごとにんにくをぎっしり詰めます。

鷹の爪を手で細かく砕いて加え、全体に塩をふって味を調えたら、具材が十分に浸るようにオリーブオイルをもう一度回しかけます。

エアフライヤーに器を入れ、180度で20分から25分、トマトがしわしわになりチーズが溶けるまで焼きます。

出来上がった料理にフレッシュなバジルの葉をのせて香りを添え、カリッと焼いたバゲットやクラッカーを添えて仕上げます。