万能醤油だれとチョダンスンドゥブチゲ

長ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子を細かく刻んで準備します。唐辛子類は種を取り除いて刻むと、よりすっきりとした食感が楽しめます。

ボウルに濃口醤油、クッカンジャン、いわしエキス、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、みりん、砂糖、ごま油、いりごまをすべて入れ、よく混ぜて万能醤油だれを作ります。

鍋にチョダンスンドゥブを入れ、中火で加熱します。スンドゥブがとろりと沸騰してきたら完成です。

出来上がったスンドゥブチゲの上に、先に作った万能醤油だれを添えて提供します。