チェ・ガンロクシェフの麺なし豆腐ラーメンスープ

鍋に水200mlを注ぎ、ラーメンの粉末スープと乾燥具材スープをすべて入れて沸かし始めます。

豆腐1/2丁を一口大の立方体に切って準備します。

切った豆腐を沸騰したスープに入れ、豆腐にラーメンスープの味が十分に染み込むように約2分間さらに煮ます。

弱火にするか余熱を利用して卵2個を入れ、優しく混ぜます。スープがロゼソースのように濁ってとろみのある食感が出るまで混ぜるのがポイントです。

完成した料理を器に盛り、小口切りにした長ねぎとラー油をお好みでかけて仕上げます。