チョンヤンコチュ スパム キンパ

青唐辛子15本を惜しみなく細かく刻みます。こうして刻むとご飯粒の間に辛味が均一に染み込み、やみつきになる味になります。

スパム200gをビニール袋に入れ、めん棒で潰します。フライパンに潰したスパムを先に入れて炒め、油を出します。こうして潰しながら炒めると食感が柔らかく、味が馴染みます。

卵2個をフライパンで溶き、スクランブルエッグにします。スクランブルエッグが半熟になったら青唐辛子を加え、軽く炒めます。唐辛子が炒められて辛味が引き立ちます。

醤油大さじ1、アルロース大さじ1、オイスターソース小さじ1/2を加えて混ぜます。調味料が馴染んで香ばしい香りがしたら火を止めます。このタイミングで調味料を加えるとご飯に均一に馴染みます。

火を止めたフライパンにご飯3杯を加え、均一に混ぜます。すべての材料がご飯粒に馴染むようにしっかり混ぜて具を完成させます。こうして事前に混ぜるとキンパが巻きやすくなります。

海苔の上に混ぜたご飯をのせて、くるくる巻きます。キンパの形がきれいに決まるようにしっかり巻いて仕上げます。一口食べると止められない、ピリ辛しょっぱい味わいです。