きのこクリームパスタ

フライパンにベーコンときのこを入れ、中火で炒めて火を通します。ある程度火が通ったら弱火にして、次の材料を準備します。こうして先に材料に火を通すと、ソースがよく絡みます。

火の通ったベーコンときのこに、きのこクリームソースを加えて混ぜます。ソースは少し塩気があるので、味を見ながら混ぜてください。きのこクリームソースを使って基本の風味を出すのがポイントです。

牛乳大さじ1と生クリーム大さじ1.5を加え、ソースをなめらかに混ぜます。ソースがとろみをつけ、ブクブクと沸騰し始めるまで中火で2分ほど保ってください。ソースをたっぷり作り、乾くのを防ぎます。

チーズ3枚をちぎってソースに加え、よく溶かして混ぜます。チーズが完全に溶けて香ばしい香りがするまで混ぜてください。チーズがソースの風味を最大限に引き出します。

すでにゆでておいたパスタをソースに加え、よく和えます。ソースが麺にしっかり絡むように、1分ほど混ぜながらコーティングしてください。麺がソースをよく吸ったら完成です。

皿に盛ったパスタの上に追加のチーズをのせ、電子レンジで30秒ほど加熱して溶かします。チーズが柔らかく溶けて表面がつややかになったら取り出してください。この工程でコクが増します。