小麦粉・油なしヘルシーキムチ豆腐チヂミ

キムチはできるだけ細かく刻んでシャキシャキした食感を残し、長ねぎも細かく刻みます。こうすると均一に混ざり、一口で食べやすくなります。血の滴が出ないようにキッチンペーパーで軽く押さえて水気を取ります。

豆腐を手で潰して滑らかにし、刻んだキムチ、長ねぎ、ハム、卵2個、コチュジャンソース大さじ1を加えてよく混ぜます。卵が入ることでモチモチした結着力が生まれ、ソースが染み込むように1分間置いておきます。こうすると材料がバラバラになりません。

混ぜた生地を一口大にすくい、平たく押さえて成形します。厚すぎないように1cmの厚さにし、熱が均一に伝わるようにします。エアフライヤーのバスケットに重ならないように並べます。

エアフライヤーを予熱せずに180度で20分焼きます。途中10分ほどで一度裏返し、表面が均一にカリッとするようにします。表面がきつね色でカリッとしたら完成です。