オレンジケールサラダ

赤玉ねぎ大さじ1と白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ3をボウルに入れます。こしょう少々とグラナパダーノチーズ5個を加えてよく混ぜ、ドレッシングを完成させます。こうしてチーズを加えるとクリーミーな味わいが加わります。

オレンジを一口大に切り、ケールを切って準備します。切ったオレンジとケールをボウルに入れます。ドレッシングを全体に絡めて、材料によくなじませます。

ピーカンナッツをサラダの上にふりかけます。ナッツがサラダを98%から100%に完成させてくれます。ピスタチオやアーモンドで代用しても香ばしさが加わります。