カンホドンの春白菜ビビンバ（リュ・スヨンレシピ）

計量カップやボウルに粉唐辛子大さじ4、醤油大さじ4、塩ひとつまみ、ごま油大さじ2、砂糖1/4大さじを入れてよく混ぜ、合わせだれを作ります。

きれいに洗った春白菜の若葉ひとつかみに塩ひとつまみをふり、手で3回ほど強く揉んでしんなりと漬けます。

漬けた春白菜に先に作った合わせだれをすべて加え、たれが全体に行き渡るように軽く和えます。

和えた春白菜にご飯2杯とごま油大さじ2を追加で入れ、ご飯粒が固まらないように全体をよく混ぜます。

フライパンで卵2個を半熟に焼き、ビビンバの上にのせてごまをふって仕上げます。黄身を崩して一緒に混ぜて食べるとさらに美味しいです。